Salade de betterave aux noisettes

30 04 2008

Une recette 100% diététique et énergétique !

Faites le plein de vitamines B, de fibres (2,5 g/100g) et d’antioxydants avec la betterave dans cette salade croquante. Autrefois utilisée pour ses vertues médicinales, la betterave rouge est cultivée principalement dans l’Orléanais, le Nord-Pas-de-Calais et en Bretagne. La France est le deuxième producteur européen après l’Italie. La noisette, trés énergétique (385kcal/100g), utilisée avec parcimonie est un excellent allié contre le cholestérol (les 3/4 des lipides qu’elle contient sont des acides gras insaturés, qui contribuent à en réduire le taux).

Qui dit mieux !

Ingrédients :

4 personnes
1 betterave crue bio
20 noisettes
5 càs d’huile de noisette
1 càs de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Préparation :

Raper avec une grosse rape la betterave crue. Je vous conseille de porter des gants pour manipuler la betterave, car elle tâche de manière assez insistante!


Casser 5 noisettes par personne et les briser grossièrement.
Faire une vinaigrette avec l’huile de noisette et vinaigre balsamique, sel et poivre.

Dresser la betterave rapée dans une assiette, parsemer des noisettes concassées et de vinaigrette.

Photo : Flickr.com
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Demain il sera trop tard !

29 04 2008

Le projet de Loi relatif aux Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) sera discuté le mercredi 14 mai à l’Assemblée nationale. L’amendement 252, dernier rempart vers une expansion incontrôlable des OGM, a déjà été affaibli au Sénat. Sa teneur risque maintenant de disparaître purement et simplement lors de sa relecture par vos députés. En effet, les semenciers OGM se mobilisent de toutes leurs forces afin de faire croire à nos élus que les OGM sont sans aucun risque pour notre environnement. Malheureusement, personne n’a encore assez de recul pour en être réellement certain, bien au contraire ! Dans le doute et donc le respect d’un principe de précaution, le WWF-France souhaite vivement que de grands territoires soient légalement à l’abri du danger des OGM.
En effet les enjeux sont considérables :

  • l’agriculture de terroir, les Appelations d’Origine Contrôlées (AOC) ainsi que l’agriculture biologique sont fortement menacées,
  • – la biodiversité (faune et flore) sera directement mise en danger
  • – et surtout vous n’aurez plus la liberté de pouvoir consommer sans OGM!

La filière agricole française constitue actuellement une activité exportatrice reconnue, garante et créatrice d’emploi : il est donc plus que jamais nécessaire de se mobiliser pour que nos parlementaires fassent le bon choix en protégeant notre agriculture, et ceci afin d’assurer un avenir dans lequel le choix de consommer des produits sans OGM est encore possible.
Sans cette liberté de choix, c’est notre propre liberté de consommateur et d’être humain qui est remise en cause!

WWF appelle à la mobilisation en faisant connaitre votre position auprés de vos députés.

Photo : Flickr.com




I’m back !

29 04 2008

Mon abstinence webstique n’aura duré qu’une semaine ! Ouf ! Je doit avouer que j’ai été agréablement surprise par la rapidité d’intervention de Free et de France Télécom à régler mon problème de ligne téléphonique. La coupure n’aura durée qu’une semaine, jour pour jour. Et France Télécom (bien que ma ligne soit dégroupée) est intervenu en 2 jours et à 19h30, de surcroit. J’avoue que j’avais de grosses craintes quant au temps d’intervention de FT sur une ligne dégroupée et j’avais tort.
Je peux donc à nouveau écrire tranquillement mes petits billets et surfer à la recherche d’informations….je revis!





Le Catalogue GoodPlanet.org

26 04 2008

Le 1er juillet 2005, Yann Arthus-Bertrand crée GoodPlanet.org, une association loi 1901 à but non lucratif, pour sensibiliser le public aux grands enjeux écologiques de notre temps et l’inciter à s’engager dans la préservation de l’environnement.

La consommation est l’un des leviers de cet engagement. C’est pourquoi Le Catalogue GoodPlanet.org regroupe des produits et des services « écologiquement corrects » soit parce qu’ils sont fabriqués dans le respect de l’environnement et de la personne, soit parce que leur utilisation est bénéfique pour l’environnement ou parce qu’ils regroupent ces deux avantages.

Comme l’explique si bien Laurence d’Aboneobio.com « au lieu de raisonner « pouvoir d’achat » parlons de « vouloir d’achat » et ce livre nous donne les clés pour mettre cet état d’esprit en pratique.

1000 objets et bons gestes sont ainsi répertoriés et référencés pour consommer responsable à travers 8 chapitres (la maison, la décoration, l’équipement maison et bureau, les finances, le jardin, voyages et loisirs, mode et beauté, alimentation).

Les textes ainsi que les notices et informations de ce catalogue ont été rédigés par 7 spécialistes sous la direction de Christine Coste et Olivier Milhomme, tous les deux co-rédacteurs en chef pour GoodPlanet.org aux côtés de Yann Arthus-Bertrand.

Il est possible de compléter ce premier catalogue grâce au blog ou chacun peut donner son avis sur les produits sélectionnés. On peut y faire part de ses expériences, y suggérer de nouveaux articles et d’échanger avec les autres consom’acteurs.

Les droits d’auteurs perçus lors de la vente du catalogue seront entièrement reversés à l’association GoodPlanet.org





Savez vous choisir vos oeufs?

24 04 2008

Comment savoir si la poule qui a pondu l’oeuf que l’on a entre les mains est elevée en plein air ou non? Ou s’il s’agit d’un élevage bio ou pas? La joli image sur la boite qui montre une petite poule picorant tranquillement au milieu d’un grand chand ne suffit pas à être sur du mode d’élevage et peut trés bien dissimuler des batteries totalement industrialisées.

Depuis le 1e janvier 2004 des informations précises se trouvent à la fois sur l’emballage et sur l’oeuf lui-même. De cette manière, même si vous achetez des oeufs individuellement, vous serez sur de votre choix…encore faut-il connaitre la codification instaurée!

Cherchez un chiffre suivi des lettres FR. C’est ce qui indique le type d’élevage de 0 à 3.

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Le camembert résiste !

22 04 2008

Pour des raisons sanitaires et économiques les marques Le Petit, Lanquetot et Isigny-Sainte-Mère ont pris le parti d’abandonner l’étique AOC début 2007 en produisant certains de leurs camemberts avec du lait thermisé ou pasteurisé.

– Raisons sanitaires pour éviter le risque de développements de bactéries
– Raisons économiques car les étapes de contrôles sont plus nombreuses (le risque étant plus grand) lors de la fabrication de fromage au lait cru.

Depuis, Lactalis et Isigny-Sainte-Mère exercent un lobbying forcené auprès de l’INAO pour faire modifier le cahier des charges de l’AOC Camembert de Normandie. En effet, pour qu’un camembert puisse porter l’AOC il doit impérativement être fabriqué en Normandie avec uniquement du lait cru.
Non seulement l’INAO n’a pas répondu favorablement à cette demande mais elle vient même de renforcer le cahier des charges en ajoutant un critère supplémentaire à cette appellation. A partir de 2015 les exploitations devront comporter au moins 25 % de leur effectif de vaches laitières en vache de pure race normande, et 50 % à partir de 2020. » (source INAO).

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Accro internet!

19 04 2008

Depuis hier soir me voici sans connexion internet à la maison. Comme je suis chez Free en dégroupé, par la même occasion je n’ai ni télé, ni téléphone! Me voici donc à la médiathèque de Rueil Malmaison, en bon accro internet qui ne peut plus se passer de cet outil formidable!

C’est la raison pour laquelle je ne peux plus mettre de photos dans mes billets car impossible de les enregistrer.

J’attend avec impatience l’intervention du technicien mercredi, en espérant qu’il trouvera la panne!