Rapide, bio et exquis !

6 07 2008

Pour l’anniversaire de mon homme, je lui ai offert une escapade en amoureux à Bruxelles. Nous avons fuit les moules frites mais nous avons quand même fait honneur à la bière (avec modération biensûr!) et au chocolat!

Nous avons apprécié les petits gestes écologiques que l’on ne trouve pas encore en France. Par exemple, dans les lieux publics, les lumières s’allument et s’éteignent automatiquement et les poubelles sont divisées de manière à permettre le tri.

Nous avons découvert l’enseigne EXKI, créée en 2000 par trois copains de classe, dont la particularité est de proposer une restauration rapide bio et saine « Natural, Fresh & Ready ».
Le 1e restaurant a été ouvert à Bruxelles et maintenant EXKI se trouve dans différentes villes de Belgique, Luxembourg, Italie et depuis peu même en France.

Le décors est épuré, soigné et convivial et le mobilier est réalisé avec du bois labellisé FSC (Forest Steward Council). Nous sommes allés dans celui qui est situé rue Marché aux Herbes, près de la Grand Place, et nous nous sommes attablé sur une très grande table basse entourée de petits fauteuils, ce qui nous donnait l’impression d’être à la maison!

L’esprit de l’enseigne est de refuser tout additif et de préparer les sandwichs et salades au fur et à mesure de la consommation.

Certains produits sont labellisés BIO comme le pain, cuit artisanalement sur pierre, le lait, le yaourt, les légumes, les tartelettes, les biscuits, les confitures,…
Le café est issu du commerce équitable (MAX HAVELAAR), l’électricité est 100% verte issue principalement de l’énergie solaire, les produits d’entretien sont écologiques (ECOVERT), les clients ainsi que les salariés sont invités à trier leur déchets, les emballages sont biodégradables ou même biocompostables, les assiettes et les bols à soupe sont en pulpe de canne à sucre, matériaux d’origine 100% naturelle.

Tous les jours, les invendus sont distribués à des asbl chargées de les redistribuer aux personnes dans le besoin.

EXKI s’est associé au WWF afin de calculer l’empreinte écologique de ses restaurants et mesurer ainsi leur impact sur l’environnement. C’est la première entreprise commerciale privée en Belgique à entreprendre cette démarche. L’organisation ECOLIFE a été chargée de développer un calculateur adapté au secteur de la restauration pour calculer l’empreinte écologique des restaurants belges et français.

Nous avons gouté au sandwich de pain aux raisons et noix garnis de fromage de chèvre frais et tomates séchées, une salade de linguini , roquette jambon, parmesan (dé-li-cieuse!) et un cheesecake aux spéculos.

On peut retrouver 3 EXKI en France:
2 restaurants à l’aéroport Charles de Gaulle
1 boulevards des Italiens, Paris 2e
D’ici Aout il est prévu d’ouvrir avenue de France à côté de la Bibliothèque François Mitterand et un autre Bd Montparnasse.

Consulter la carte
http://www.exki.fr/default/fr-fr/carteproduits/carte/Files/MainBloc/Carte%20NR08%20-%20PARIS_b21d60cc-e554-4108-9eed-0ffa3bbc076b.pdf

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11 responses

7 07 2008
Laurent

SUPER! Merci Lydia pour ce commentaire qui nous fait chaud au coeur!
Laurent Kahn – GM EXKi

15 07 2008
Des pizzas bio « Une saveur d’avance

[…] Posted by Lydia under Initiatives | Tags: bio, fast-food |   La semaine dernière je parlais de l’enseigne EXKI, dont la ligne directrice est « Natural, Fresh & Ready […]

27 12 2012
18 05 2013
Ali Lyttle

Hello! I know this is somewhat off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form? I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty finding one? Thanks a lot!Katy Home Security, 4410 Huntwood Hills Ln., Katy, TX 77494 – (281) 394-0477

30 06 2013
Sharon Burke

Hello i am kavin, its my first time to commenting anywhere, when i read this piece of writing i thought i could also create comment due to this good paragraph.|

20 08 2014
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Rapide, bio et exquis ! | Une saveur d’avance

21 01 2015
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15 08 2015
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6 05 2016
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18 05 2016
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27 07 2017
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